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瞬间打开味蕾的爽口菜

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发表于 2012-6-28 17:07:26 |显示全部楼层
本帖最后由 清亮的玉兰叶 于 2012-6-28 17:07 编辑

夏天就是要绚丽多彩。纵使是在这让人食欲不振的炎炎夏日,一盘色香味俱全的食物也能瞬间打开味蕾。忙碌一天后,赶紧来学一道吧 ,让肉体和心灵同时获得前所未有的满足~~记得转给身边的吃货们!!
彩椒糖醋花生

食材:10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精

做法
1)准备好原材料2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合4)平底锅里倒入少许的花生调和油,(凉锅凉油)5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌(要有耐心哦,不能开大火花生米会糊的)。6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。



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发表于 2012-6-28 17:09:06 |显示全部楼层
荔枝虾仁
食材:15颗荔枝、200g虾仁、半个彩椒、80g芦笋、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量生粉、适量姜

做法
1)将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下;2)将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线;3)在虾仁中放入适量的盐, 胡椒, 生粉和半个蛋清;4)抓匀后腌制十分钟;5)锅中烧开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水;
6)再将虾仁放入其中滑熟;7)将芦笋和彩椒切成小段准备好;8)锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒;9)马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒;10)加入淡盐水泡过的荔枝;11)再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡;12)大火收汁;13)装盘即可。
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发表于 2012-6-28 17:13:19 |显示全部楼层


食材:1个西红柿、2个鸡蛋、2根豇豆、2瓣蒜、1/2茶匙盐、1/2茶匙蚝油、1/2茶匙料酒

做法

1)豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;2)鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;3)锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;4)另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;5)再放入西红柿炒1分钟;6)放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;7)打开盖子,淋入少许蚝油;8)再调入适量盐;9)最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
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发表于 2012-7-5 15:32:17 |显示全部楼层
不错!!!!
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